Le uve del nostro vigneto sono la materia prima da cui nasce l’aceto balsamico di Reggio Emilia. L’Acetaia Pianderna si presenta come una struttura moderna, costruita nel rispetto dei requisti ambientali e delle necessarie esigenze termiche per la maturazione e la fermentazione del mosto in botti di legno, secondo i metodi di produzione tradizionali.
L’aceto balsamico è un condimento unico nel mondo, prodotto in quantità limitate perchè da sempre legato esclusivamente alle provincie di Reggio Emilia e Modena.
La tradizione vive ancora in Pianderna, dove con pazienza e cura meticolosa si realizza ogni anno il ciclo di produzione dell’aceto balsamico, attraverso gesti ripetuti da secoli e che rinnovano la stessa emozione ogni anno. La vendemmia, come da tradizione ancora eseguita a mano, selezione i migliori grappoli di Trebbiano e Lambrusco.
ACETO BALSAMICO DOP TRADIZIONALE DI REGGIO EMILIA
ORO – ARGENTO – ARAGOSTA
100ml
CONDIMENTO PIANDERNA
250 ml
CONDIMENTO PIANDERNA
1,33 l
SABA
0,25 l
